Za nezáujmom rozširovať pestovateľské plochy treba podľa zemiakárov
hľadať predovšetkým prístup zo strany štátu, ktorý nenačúva potrebám
pestovateľov. Omnoho väčší potenciál vidia pestovatelia aj pri pestovaní
sadbových zemiakov, o ktoré je záujem v celej EÚ. Na Slovensku sa však
pestujú len na približne 284 hektároch, čo je rovnako historicky
najnižšia výmera.
Slovensko bolo podľa pestovateľov kedysi zemiakárskou veľmocou. Významní
pestovatelia predovšetkým na východe krajiny však od pestovania
postupne upustili a väčšinu produkcie možno dnes nájsť na západe SR.
Dôvodom je prístup k vode, ktorá sa stala pri pestovaní zemiakov
rozhodujúcim faktorom. Pestovať zemiaky bez závlah je podľa nich veľkým
rizikom.
"Závlahy sú u nás v zlom stave a fungujú len tam, kde do nich
investujú samotní pestovatelia. Okrem modernizácie aktuálnych však
potrebujeme budovať aj nové závlahy a podporiť aj tých, ktorí dnes
nezavlažujú, no chceli by," zdôraznil predseda Zemiakárskeho a zeleninárskeho zväzu SR Jozef Šumichrast.
Počas sezóny je v obchodoch slovenských zemiakov dostatok. Ak však chce
pestovateľ dodávať do obchodných sietí aj po sezóne, musí vedieť zásoby
uskladniť. Ak predáva zemiaky aj po novom roku, musí mať klimatizovaný
sklad, s čím sú však spojené vysoké náklady na prevádzku.
"Práve vysoké ceny energií, slabá podpora pestovateľov a minimum
výziev na budovanie skladov odrádza pestovateľov od zväčšovania
pestovateľských plôch. Naša sebestačnosť pri zemiakoch z týchto dôvodov
dnes klesla pod 50 %," vysvetlil Šumichrast.
Na dosiahnutie plnej sebestačnosti by Slovensko podľa neho potrebovalo
rozšíriť pestovateľské plochy približne na 12.000 hektárov a zvýšiť
hektárové úrody na 38 až 40 ton. Práve takéto úrody pod závlahami
dosahujú špičkoví pestovatelia, ktorých však možno spočítať na dvoch
rukách.
"Naši pestovatelia zemiakov, veľkí aj malí, sa od roku 2023 združujú v
organizáciách výrobcov, aby zvýšili svoju silu pri vyjednávaniach s
obchodnými reťazcami. Avšak aj podpora organizácií výrobcov je
administratívne zle zvládnutá a reálna potreba sektora nie je dostatočne
krytá finančnými zdrojmi," dodal Šumichrast.
Pestovatelia v posledných rokoch podľa neho budujú vodné družstvá, aby
zefektívnili nakladanie s vodou. Investujú tiež nemalé zdroje do
triediacich a baliacich liniek a zamestnávajú veľké množstvo ľudí, ktorí
by sa zrejme nikde inde neuplatnili.